Noma kehrt am 5. August als festes Restaurant nach Kopenhagen zurück
Noma eröffnet am 5. August in Kopenhagen neu – als vollwertiges Restaurant
Das weltberühmte Noma kehrt am 5. August als festes Restaurant in Kopenhagen zurück – nicht als temporäres Pop-up oder Gastspiel. Das Menü wird pro Person 675 Dollar kosten.
Zuvor hatte das Restaurant seine Türen geschlossen, bevor es für ein Gastspiel nach Los Angeles ging. Nun bereitet es sich auf die Rückkehr mit einer frischen Vision vor. Jeden Monat wird ein neues Menü debütieren, inspiriert von vielfältigen Zutaten, Ideen und Landschaften.
René Redzepi übernimmt die Rolle des kreativen Direktors und konzentriert sich auf kreative Projekte statt auf den täglichen Betrieb. Pablo Soto wird als Executive Chef die Küche leiten, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung verantwortet. Als neue Geschäftsführerin stößt Annika de Las Heras zum Team.
Die Mission von Noma bleibt unverändert: weiter erkunden, lernen und die beste Version seiner selbst anstreben. Die Neueröffnung markiert ein neues Kapitel für das Restaurant. Mit einem engagierten Team und einem monatlich wechselnden Menü will Noma seinen Ruf als Innovator wahren. Gäste dürfen sich ab August auf ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis freuen.
